El restaurante rinde homenaje a la capital peruana a través de una carta inspirada en sus sabores, tradiciones y recuerdos. HUARI participa como coanfitrión del lanzamiento y reafirma su apoyo a las propuestas gastronómicas locales.
Santa Cruz, noviembre de 2026. El chef Miguel Márquez inicia una nueva etapa en su trayectoria gastronómica con la apertura de “A: Lima”, un restaurante que conecta los sabores y la memoria culinaria de la capital peruana con su experiencia en Santa Cruz. La propuesta representa también la evolución de La Barra hacia una marca con identidad propia y proyección.
Inspirado en Lima, ciudad que marca su historia y su manera de entender la cocina, Márquez concibió el restaurante como una carta personal dedicada a sus raíces, tradiciones y recuerdos. Desde Santa Cruz, donde encontró un espacio para desarrollar su propuesta, el chef transforma esas experiencias en platos que conectan su pasado con el presente.
El concepto busca ofrecer una experiencia gastronómica con identidad, en la que cada preparación refleja el vínculo del chef con la cultura culinaria limeña y su evolución profesional.
HUARI acompaña una nueva propuesta culinaria
Como parte de su compromiso con el desarrollo de la gastronomía nacional, HUARI participa como coanfitrión del lanzamiento de “A: Lima”, respaldando una iniciativa que busca enriquecer la oferta culinaria local y generar nuevas experiencias alrededor de la cocina.
Andrea Necas, gerente de Marcas Premium, destacó que el apoyo a este tipo de emprendimientos permite visibilizar propuestas que aportan diversidad e identidad a la escena gastronómica.
“Para HUARI, apoyar la apertura de ‘A: Lima’ es una forma de visibilizar nuevas perspectivas sobre la gastronomía, para enriquecer e incrementar la oferta culinaria local. Entendemos que detrás de cada restaurante hay historia, identidad y una manera particular de compartir sabores y experiencias”, señaló.
La participación de la marca forma parte de su apuesta por promover espacios de encuentro en torno a la gastronomía y reconocer el trabajo de chefs y profesionales que contribuyen al crecimiento del sector.
Una nueva etapa para Miguel Márquez
Con “A: Lima”, el chef abre un nuevo capítulo en su carrera, llevando a la mesa una propuesta personal que combina historia, identidad y gratitud hacia la ciudad que inspira su cocina.
Desde HUARI destacaron que la gastronomía es también una expresión cultural capaz de conectar a las personas con distintas tradiciones y formas de entender los sabores.
“Mediante los sabores podemos conectar con distintas culturas y tradiciones, por esta razón, en HUARI valoramos y reconocemos el trabajo de los chefs, porque son ellos quienes dan vida a recetas que satisfacen hasta el paladar más exigente”, concluyó Necas.
La apertura de “A: Lima” se suma así a las nuevas propuestas que amplían la diversidad gastronómica de Santa Cruz, con una cocina que encuentra en la memoria y la identidad cultural su principal fuente de inspiración.
