PedidosYa comparte las principales tendencias de consumo según sus usuarios que reflejan cómo el sushi pasó de ser un lujo exótico a una costumbre regular.
Santa Cruz, Bolivia, junio de 2025.- En el marco del Día Internacional del Sushi, PedidosYa presenta un informe con las tendencias de consumo de sushi en Bolivia. Qué días se pide más y cómo este plato oriental se volvió parte del menú semanal de los bolivianos. En comparación con el mismo período del año anterior, la categoría registró un incremento del 20% en toda Latinoamérica.
Originario de Japón, el sushi surgió como una técnica ancestral para conservar pescado, y con el tiempo evolucionó hasta convertirse en uno de los platos más conocidos y consumidos del mundo. Su llegada a América Latina estuvo inicialmente asociada a la alta gastronomía, pero el cambio en los hábitos alimenticios impulsado significativamente por la masificación y eficiencia de los servicios de entrega a domicilio lo volvieron parte de la rutina de miles de personas consolidándose como una opción fresca, versátil y cotidiana.
Las plataformas de delivery jugaron un rol clave en este cambio, al expandir el alcance de los restaurantes de sushi y facilitar su acceso con solo unos clics. La aparición de dark kitchens —espacios dedicados exclusivamente al delivery—, la variedad de propuestas —desde las versiones tradicionales hasta fusiones con comidas locales— y las promociones especiales en el canal digital contribuyeron a su popularización. Esta evolución no solo amplió la oferta, sino que también consolidó al sushi como una elección práctica y adaptable a los ritmos urbanos. Actualmente, en Bolivia cada vez se suman más comercios asociados ofrecen sushi a través de PedidosYa lo que permite una oferta variada y accesible en múltiples ciudades.
Radiografía del sushi en Bolivia: cuándo, cuánto y dónde se pide
En el último año, el crecimiento sostenido del sushi en el país se reflejó en el aumento constante de pedidos. El mayor volumen de consumo se concentra los domingos lo que lo posiciona como una de las elecciones favoritas para cerrar la semana.
Un dato curioso: la usuaria más fanática del sushi en Bolivia, realizó más de 48 pedidos de este plato en el año, prácticamente una vez por semana convirtiéndose en el récord individual de consumo en la plataforma en el país.
En cuánto a los sushis más pedidos por los bolivianos, destacan opciones como el acevichado, avocado y furai.
Sushi salad o poke salad en ascenso: esta opción fresca y práctica mostró un crecimiento en pedidos, consolidándose como una alternativa cada vez más popular. También, surgieron nuevas propuestas como la sushi burger y los rolls con todo tipo de coberturas de mariscos y proteínas.
El sushi dejó de ser una moda para convertirse en un clásico contemporáneo del delivery. Este plato japonés ya tiene lugar fijo en las mesas de los bolivianos.
“El crecimiento sostenido del sushi en Latam y Bolivia refleja una mayor apertura cultural y visión cosmopolita dentro de los hábitos de consumo. Desde PedidosYa observamos cómo esta categoría se afianza no sólo en las ciudades del eje central, sino también en todas las ciudades donde operamos, con propuestas adaptadas a cada una”, señala Stephan Peláez, Gerente de Marketing de PedidosYa.
